厨神归位！美食大赛即将开始啦

由洪江区人社局主办，洪江区就业服务中心、洪江区创新创业孵化基地承办，湖南云飞凤农业有限公司协办的美食文化活动2022“洪江味道·云飞凤杯”雪峰乌骨鸡烹饪厨艺大赛将拉开帷幕！本次大赛充分利用洪江雪峰乌骨鸡特色品种优势，打造洪江美食品牌，展示洪江餐饮文化。

一、比赛时间

本次大赛采取初赛、决赛的方式进行。初赛将在8月下旬开始，决赛时间待定。

二、比赛内容

大赛以洪江雪峰乌骨鸡为主题，力争在洪江血粑鸭之后再打造一个特色旅游餐饮品牌。湖南云飞凤农业有限公司作为本次大赛食材赞助商，负责提供初赛及决赛中所有加工的全部成鸡食材，其余主料及调料由选手自带。

组委会统一提供比赛所需的操作案台及煤气灶台（含煤气罐），其他加工制作工具（如炒锅、铁勺、锅铲、菜板等）由参赛选手自备。

三、比赛要求

1、参赛选手需确定一道以洪江雪峰乌骨鸡为主食材的参赛菜品，炒制方式不限；

2、初赛、复赛的比赛时间均为100分钟，选手需在规定时间内完成菜品的制作；

3、比赛通过对参赛菜品的口味、色泽、形态、造型、卫生、创意等进行综合评分。

四、奖励

大赛设一等奖2名、二等奖2名、三等奖4名，优胜奖若干名；奖金标准：一等奖奖金3000元，二等奖奖金2000元，三等奖奖金1000元，优胜奖奖金500元。

五、报名

有意愿的单位或个人需在2022年8月15日前提供参赛报名表1份、选手身份证复印件1份。

纸质报名表送交地址：怀化市洪江区恒薪人力资源有限公司（洪江区创业路桃李新苑5栋205室）

电子版报名表发送地址：1164717487@qq.com

联系人及电话：15580726357（涂女士）

2022“洪江味道·云飞凤杯”雪峰乌骨鸡

烹饪厨艺大赛参赛选手报名表